Tortino di cioccolato con cuore fondente al dulce de leche

Preriscaldate il forno a 180 °C.

Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere assieme al burro a bagnomaria. Mescolate bene in modo da ottenere un composto cremoso.

In una ciotola raccogliete le uova intere, i tuorli e lo zucchero. Con l'aiuto della frusta elettrica montateli bene in modo da ottenere un composto denso e omogeneo. Incorporateci il cioccolato fuso col burro e per ultima la farina.

Dopo avere dato una ultima mescolata suddividete l'impasto negli stampini, riempiendoli per 2/3 e aggiungendo al centro 1 cucchiaino di dulce de leche. Disponeteli su una teglia e infornate per 10 minuti, non uno di più! Fateli riposare per un paio di minuti prima di rovesciare i tortini nel piatto di portata aiutandovi a sformarli con una spatola. Servite subito aggiungendo con un po' di zucchero a velo o cacao in polvere, se vi piace.