Ricetta
Torta di cioccolato "Scacciapensieri"
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Sciogliete abagnomaria il cioccolato fondente, quello bianco e la bacca di vaniglia. Mescolate il resto degli ingredienti, quindi aggiungete il cioccolato fuso lasciato raffreddare.
Versate il composto ottenuto nella tortiera imburrata e fate cuocere per 75 minuti a 95° con il 10% di umidità se avete il forno a vapore. Altrimenti appoggiate sul fondo del forno una teglia con dell' acqua calda in modo che si crei del vapore.
Una volta cotta, sformatela e fatela raffreddare prima di servirla.
Ottima accompagnata da fragole, panna montata o da del gelato di vaniglia.
