Ricetta
Tartufi al cioccolato e Rhum
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Idea regalo: adagiateli con delicatezza in una scatola di plastica rigida trasparente separando uno strato dall’altro con della carta di riso. Avvolgete poi la scatola con un bel nastro colorato.
Passaggio 1
Fate scaldare la panna fin quasi a bollore e versatela sul cioccolato precedentemente ridotto a scaglie, insieme al burro ammorbidito
Passaggio 2
Mescolate fino a quando il cioccolato si è sciolto completamente e poi aggiungete il rhum . Continuate a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti risultano bene amalgamati fra di loro.
Coprite con la pellicola trasparente e riponete in frigorifero (o freezer per un raffreddamento più veloce) per mezz'ora o poco più. L' impasto deve risultare ben sodo.
Passaggio 3
Con la ganache (il nome della crema di cioccolato e panna) fredda formate con le mani delle palline che poi farete rotolare nel cacao in polvere .
Passaggio 4
Mano a mano che vengono pronti appoggiateli su un foglio di carta forno e riponeteli in frigorifero fino al momento di consumarli. Si conservano bene per circa 10 giorni.
