Ricetta
Peperoncini beneauguranti
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E' risaputo che che i peperoncini rossi siano apportatori di buona fortuna: basta che siano freschi, non secchi, affinché siano protezioni efficaci. Accogliete il nuovo anno con questi squisiti peperoncini beneaguranti ricoperti di cioccolato, accompagnati da un calice di spumante e l'anno sarà per davvero fortunato.
Lavate i peperoncini, asciugateli, incideteli per il lungo e, aiutandovi con un cucchiaino, togliete sia la membrana interna che tutti i semini.
Fate fondere metà del cioccolato in un pentolino. Mescolate bene e, quando è cremoso, toglietelo dal fuoco, aggiungete il rum, 1 cucchiaino di zucchero a velo e amalgamate bene il tutto. Riempite, aiutandovi con un cucchiaino, i peperoncini con questa deliziosa crema di cioccolato. Lasciateli in frigorifero il tempo necessario a che il cioccolato si solidifichi bene.
Fate poi fondere il cioccolato avanzato, intingete i peperoncini per circa tre quarti della loro lunghezza e fateli asciugare all' aria per qualche minuto. Quando il cioccolato si è ben solidificato, potete riporli in frigorifero, fino al momento dell' uso.
