Ricetta
Crema di riso all' alloro
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Unite tutti gli ingredienti e cuocete molto dolcemente, coperto, per un paio d' ore.
Rimuovete il coperchio e cuocete per un'altra ora circa.
Rimuovete la vaniglia, estraendone i semini con un coltello appuntito e rimettendoli nel rice pudding.
Io ho anche aggiunto una terza foglia di alloro durante quest'ultimo periodo di cottura, ma a me l'alloro piace molto: assaggiate, assaggiate, assaggiate e decidete secondo il vostro gusto.
Se volete potete accompagnare il rice pudding con una composta di frutti di bosco, ottenuta facendo sobbollire per 10 minuti 500 g di frutti di bosco surgelati, leggermente zuccherati e aromatizzati con mezzo bicchiere di vin santo.
