Ricetta
Budino di yogurt greco e albicocche
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Il budino di yogurt greco e albicocche è uno sfizioso e salutare dessert senza uova adatto anche ai celiaci.
Sciogliete la gelatina in un po' di acqua calda. Amalgamatela bene allo yogurt, precedentemente addolcito con il miele, e versate il tutto in uno stampo col buco dalla capienza di 1 l.
Fate raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
Nel frattempo fate saltare le albicocche a fuoco vivace in una padella con lo zucchero di canna per pochi minuti: sono pronte quando risultano leggermente sfatte.
Sformate il budino sul piatto di portata e servitelo con le albicocche a temperatura ambiente.
