Ricetta
Pere affogate
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In un tegame abbastanza capiente versate l'acqua e mescoltela con lo zucchero, le scorze di limone e la cannella e fate bollire lentamente per 10 minuti a pentola coperta.
Aggiungete le pere e riportate ad ebollizione; coprite la pentola e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le pere non saranno morbide (15/20 minuti circa).
Spegnete il fuoco, togliete il bastoncino di cannella e fate raffreddare le pere nel loro liquido.
Sono ottime tiepide e anche fredde.
