Fagottini di pera

Rosolate le pere con il burro e lo zucchero di canna per circa 10 minuti il tempo necessario a che le pere si cuociano e fate intiepidire.

Srotolate la sfoglia su della carta da cucina e con l'apposita forma di circa 12 cm ricavate 6 dischi.

Suddividete la composta di pere nei 6 dischi adagiandola nel centro di ciascuno lasciando libero, tutto intorno, un bordo di pasta di circa 1,5 cm. Bagnate con un po' d'acqua i bordi della pasta e uniteli in modo da formare una mezzaluna. Con una forchetta schiacciate bene i bordi in modo che siano perfettamente sigillati.

Adagiate i fagottini su una teglia, spennellatele coll' uovo sbattututo e fateli cuocere a 190° per 10-15 minuti nel compartimento centrale del forno fino a quando saranno diventati dorati.