Ricetta
Spinaci alla romana
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Gli spinaci alla romana sono un gustoso contorno di origine laziale che vede gli spinaci sono saltati in una padella con olio, uvetta e pinoli. E' adatto anche ai celiaci.
Lavate bene gli spinaci, prendete solo le foglie verdi e fateli cuocere in poca acqua per qualche minuto.
Scolateli, strizzateli appena tiepidi e poi fateli saltare in una padella con l'olio caldo.
Aggiungete l'uvetta rinvenuta in un po' d'acqua tiepida, i pinoli, salate e fate saltare ancora per qualche minuto senza mai smettere di mescolare.
Versate sul piatto di portata e servite subito.
