Ricetta
Patate novelle al burro e menta
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Per questo piatto della tradizione inglese vengono scelte le patatine novelle non più grosse di una noce: si spazzolano per bene sotto l'acqua corrente e non si pelano. Il segreto sta nell'uso generoso di burro che assolutamente non può essere sostituito dall'olio di oliva.
Cuocete le patatate al vapore. Quando sono tenere trasferitele in una pentola capace (quella che usate per gli spaghetti), aggiungete il burro e la menta.
Incoperchiate e agitate la pentola in su e in giù, come se stesse preparando un cocktail. Attenzione al coperchio, ovviamente. In questo modo le patate si romperanno un poco e assorbiranno il burro.
Servitele subito, con del pepe nero macinato al momento.
