Ricetta
Insalata di lenticchie e uva
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Fate appassire in un cucchiaio di olio la cipolla fino a quando è diventata trasparente e morbida .
Aggiungete il miele e lo zenzero e proseguite la cottura per circa 5 minuti aggiungendo le lenticchie bollite.
Fate raffreddare, aggiungete l'uva a tocchetti e condite, amalgamando delicatamente, con la vinaigrette ottenuta mescolando 2 cucchiai di olio di oliva con l'aceto, il succo di uva ed il sale.
Decorate col prezzemolo tritato e servite subito.
