Ricetta
Giardiniera di verdure
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Potete sostituire le zucchine con qualsiasi altro tipo di verdura verde come, per esempio, fagiolini, broccoli, spinaci. Le verdure cotte in questo modo si accompagnano soprattutto a pesci bolliti, carni arroste o piatti a base di formaggi.
Lavate bene le verdure e fatele cuocere sulla griglia di una pentola a vapore. Cucinatele per il tempo necessario a che diventano tenere (potrete accertarvene bucandole con uno stecchino).
Disponetele sul piatto di portata , salatele e spolverizzatele con del prezzemolo tritato.
Conditele con un filo di olio extravergine di oliva.
