Pupurati

Versate nella tazza della planetaria le uova, lo zucchero, il cacao, le spezie, la scorza di arancia poi aggiungete l’olio, il miele, il mosto cotto e iniziate a mescolare. Quando gli ingredienti risultano bene amalgamati aggiungete, poco per volta, la farina e il lievito setacciati e per ultime le mandorle tritate. Continuate a mescolare aggiungendo, poco alla volta e se necessario del latte per ottenere un impasto leggermente umido ma non troppo appiccicoso. Trasferitelo sulla spianatoia infarinata e impastate ancora velocemente, in modo da ottenere un composto omogeneo. Prelevate un poco di impasto alla volta e formate dei cordoncini di pasta grossi poco più di un dito e formate delle ciambelle del diametro di 5-6 cm. Adagiateli su una teglia da forno ricoperta da carta forno e fateli cuocere a 180° per circa 15 minuti il tempo necessario a che risultino morbide dentro e croccanti fuori.