Muffin di zucca "Notte incantata"

Accendete il forno a 180° e imburrate lo stampo apposito per muffin.

In una ciotola mescolate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete poi l'uovo e amalgamate bene.

In un altra ciotola mescolate la farina con la maizena, il sale, il lievito e versatelo nella ciotola con burro, zucchero e uovo. Mescolate rapidamente aggiungendo per ultimo il latte e la purea di zucca.

Versate il composto ottenuto nelle vaschette imburrate tenendo presente che devono essere riempite per 3/4. Infornateli subito a 180° per circa mezzora. Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Sfornateli e ancora caldi spargeteci sopra qualche pepita di cioccolato e fateli raffreddare su una gratella per dolci.