Ricetta
Cioccolata calda in tazza con le fragole
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La cioccolata calda in tazza con le fragole è una gustosa variante della cioccolata calda. Le fragole infatti presentano una combinazione di sentori che si abbinano perfettamente con quelli del cioccolato fondente. Affinché questo abbinamento risulti perfetto, è indispensabile adoperare delle fragole mature e della cioccolata fondente ( dal 64% in su) di ottima qualità.
Tagliate la cioccolata a scaglie e riscaldatela, a fuoco basso, in un pentolino con un po' di latte tiepido. Quando la cioccolata si è ammorbidita, toglietela dal fuoco e, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, amalgamate bene in modo da ottenere una crema soffice. Aggiungete poi il latte caldo a cucchiai in modo da sciogliere bene la cioccolata e poi riportate il pentolino sul fuoco, versate il latte rimasto continuando a mescolare per evitare i grumi fino a quando la vostra cioccolata è diventata bella densa. Servite la cioccolata ben calda con le fragole e la panna montata a parte.
