Ricetta
Maiale in salsa agrodolce
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E' importante preparare questo piatto all'ultimo momento in modo che la carne rimanga delicatamente tenera all'interno e bella croccante all'esterno.
Per prima cosa preparate la salsa frullando tutti gli ingredienti e facendoli addensare a fuoco basso in una pentola unta con 1 cucchiaio di olio.
Tagliate poi la lonza a cubetti di circa 2 cm per lato e mescolatela con la maizena e il sale in modo che tutti pezzi ne siano ben ricoperti. Scaldate nel wok 4 cucchiai di olio e quando ben caldo, friggete i pezzetti di maiale, mescolando sempre, per circa 7-8 minuti finché non sono interamente cotti. Toglieteli dal wok e teneteli da parte.
Riscaldate ora nel wok gli altri 2 cucchiai di olio e fatevi saltare a fuoco vivace per 5 minuti i porri ed i peperoni. Aggiungete l'ananas ben scolato, abbassate la fiamma, versate la salsa agrodolce, mescolate bene e per ultimo aggiungete il maiale. Alzate la fiamma, amalgamate bene il tutto e servite subito.
