Tagliata di manzo

In una padella fate riscaldare a fuoco alto un cucchiaio di olio; cuocete la carne, tre minuti per parte, in modo che venga piuttosto al sangue.

Quando la carne sarà cotta, tagliatela verticalmente e sistemate le fettine e servite subito con, a parte, la vostra salsina ottenuta mescolando in una ciotola 6 cucchiai di olio, 2 cucchiai di senape e qualche goccia di limone.