Fonduta Vigneronne - Fondue Vigneronne

Tagliate il filetto a fettine abbastanza sottili e portatelo a tavola dentro una ciotola capiente. In cucina fate insaporire, a fuoco basso e per mezzora, il vino con la cipolla e le altre verdure tagliate a piccoli pezzi.

Passato questo tempo trasferite il vino, scolandolo dalle verdure, nel pentolino da fondue che porterete a tavola appoggiandolo sul suo fornelletto che avrete messo al centro del tavolo.

Servitevi sul piatto dei pezzetti di carne e, dopo averli infilzati nella apposita forchetta a due punte, cuoceteli per qualche minuto nel vino.

Quando la carne risulterà cotta sfilatela dalla sua forchetta stando attenti a non ustionarvi e mangiatela intinta nella salsa che preferite. Ripetete l'operazione fino a quando sarete ben sazi.