Fegato di vitello coi fichi

Dopo averli ben lavati ed asciugati, tagliate i fichi a fette, adagiateli in una pirofila, bagnateli con il vino Passito, l'aceto balsamico, ricopriteli con un foglio di alluminio e fateli cuocere per circa 10 minuti in forno.

Nel frattempo, in una padella fate saltare le fette nel burro sciolto, 2 minuti per parte.

Salatele, pepatele e adagiatele sul piatto di portata, ricoprendole con i fichi ed il loro sughetto.