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Insalata di piselli, insalatine miste, pera, pompelmo, formaggio, menta e noci

Ricetta

Insalata di piselli, insalatine miste, pera, pompelmo, formaggio, menta e noci

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È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor’s ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar.

image credit: Audrey Ma

Condite le insalatine con olio, sale e pepe. Suddividetele in 6 piatti assieme al formaggio di capra a cubetti, igli spicchi a vivo dei pompelmi, le noci, foglioline di menta ed i piselli nei loro bacelli. Servire subito.

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