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Crème brulée di Parmigiano

Ricetta

Crème brulée di Parmigiano

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Portate latte e panna ad ebollizione, aggiungete sale, pepe e noce moscata.

Montate i tuorli finchè raddoppiano di volume. Versate sui tuorli il latte e la panna caldi, aggiungete il parmigiano. Mescolate velocemente.

Dividete nelle cocottine/bicchierini individuali e fate cuocere nel forno preriscaldato a 90 gradi per 20 minuti.

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