Ricetta
Carpaccio di zucchine mignon e grana
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Il carpaccio di zucchine è un veloce antipasto vegetariano leggero e salutare ideale anche per chi è celiaco.
Tagliate per il lungo le zucchine aiutandovi con una mandolina o un taglia tartufi. Disponete sul piatto di portata le fette ottenute, conditele con l'olio, il succo di limone, sale, pepe e ricopritele con il grana (va bene anche il parmigiano) tagliato a lamelle.
Decorate con fettine di limone e del prezzemolo e... non ne avanzerà neanche un po'.
