Tacos con mango, gamberi e yogurt

Scaldate un filo d’olio in padella, aggiungete i gamberi con sale, pepe e il peperoncino tritato. Saltateli per 2-3 minuti finché diventano rosati e ben cotti. Spruzzateli con un po’ di succo di lime a fine cottura. Riscaldate i tacos in forno seguendo le istruzioni sulla confezione e farciteli spalmando sul taco ripiegato un po’ di salsa allo yogurt ottenuta mescolando allo yogurt il succo di lime, un filo d’olio e sale. Aggiungete poi il mango, i gamberi, la cipolla e finite con qualche fogliolina di coriandolo tritato.