Ricetta
Pomodori ripieni Kumiko
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La mia amica giapponese Kumiko è l'autrice di questi saporiti pomodori ripieni: un vero tripudio di colori e sapori.
QUI la ricetta della maionese fatta in casa.
Sgusciate le uova sode, separate gli albumi dai rossi, tritateli entrambi e teneteli da parte.
Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli.
Riempite il loro interno con il tonno spezzettato mescolato alla maionese e ai capperi. Controllate il sale, il pepe e decorate metà calotta con gli albumi tritati e l'altra metà con i tuorli.
Decorate con l'oliva snocciolata, con qualche fogliolina di prezzemolo e teneteli in frigorifero fini al momento di servirli.
