Ricetta
Carpaccio di salmone con panna acida all'aneto
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Il carpaccio di salmone con panna acida all'aneto è un salutare e raffinato antipasto da servire in una occasione importante. Potete accompagnarlo con delle fette tostate di pane saraceno adatto anche per i celiaci.
Mettete nel freezer il salmone per circa un'ora in modo che diventi abbastanza duro ma non congelato. Potrete così tagliarlo a fette sottilissime che adagerete poi sul piatto di portata. Decorate con delle foglioline di aneto e servitelo a temperatura ambiente accompagnato della panna acida mescolata a delle foglioline di aneto.
