Ricetta
Wurstsalat – Insalata di salsiccia bavarese
0/5
Grazie per il tuo voto!
La Wurstsalat è una fresca insalata tipica della Baviera servita spesso all’Oktoberfest come piatto leggero da accompagnare alla birra. Preparata con il fleischwurst una salsiccia affettata sottile, cipolle, cetriolini e una marinatura agrodolce. E' ideale come antipasto o spuntino veloce sorseggiando una fresca birra. In Italia trovate il fleischwurst nei negozi di alimentari etnici, nei supermercati con reparti ben forniti di prodotti internazionali, su siti di e-commerce e attraverso negozi online specializzati. Potrebbe essere etichettato come "wurstel tedeschi".
Tagliate la salsiccia a striscioline sottili o a rondelle e trasferitela in una ciotola capiente. Aggiungete la cipolla a fettine e i cetriolini e conditela con una vinaigrette ottenuta emulsionando olio, aceto, senape, sale e pepe. Date una bella mescolata e fatela insaporire per mezzora nel frigorifero.
Servitela a temperatura ambiente, guarnendola col prezzemolo tritato e accompagnata da un bretzel e, naturalmente, una birra fresca.
