Zeppole di san Giuseppe

Il 19 di Marzo si festeggia in tutta Italia san Giuseppe, uno dei santi più amati e venerati. E' tradizione festeggiarlo con dei dolci fritti che, a seconda delle regioni di provenienza, prendono il nome di frittelle, bignè, sfinc, raviole e zeppole di san Giuseppe. A Roma, è una festa molto sentita e fino a pochi anni fa, nella chiesa di San Giuseppe dei Falegnami al Foro, la confraternita dei Falegnami organizzava grandi festeggiamenti con banchetti all'aperto dove venivano fritte in grossi padelloni delle squisite frittelle. Per questo motivo il santo finì per chiamarsi "San Giuseppe frittellaro" e non perchè san Giuseppe si fosse improvvisato, durante la fuga in Egitto, friggitore per sostentare la famiglia!!!! Vi ho radunato diverse ricette di zeppole di san Giuseppe dalle Zeppole napoletane alle squisite Zeppole sarde. Non manca la ricetta delle Zeppole di san Giuseppe al forno: leggere e gustose. Trovate anche inserita una ricetta proveniente dalla Spagna: la crema de san Josep, ovvero la crema Catalana.

Immagine: Particolare de "Il friggitore" di Giuseppe Spinelli