Ricetta
Uova del contadino
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QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come ricnoscerne la freschezza.
Tagliare a cubetti i peperoni, soffriggerli nell'olio extravergine unitamente alle foglie d'alloro. Appena appassiti aggiungere i pomodorini spellati e tagliati a metà. Cuocere a vapore la cipolla rossa tagliata a velo e unirla ai peperoni ed ai pomodori, ed infine, aggiungere le uova. Cuocere per un solo minuto e servire guarnendo con un rametto d'aneto.
