Ricetta
Pesto di pistacchi
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Il pesto di pistacchi è una preparazione ideale per condire diversi piatti soprattutto di pasta. I pistacchi devono essere di ottima qualità come i pistacchi di Bronte.
Mettete nel mixer i pistacchi a cui avrete tolto la pellicina col Grana, l'olio, la scorza del limone, il basilico e azionate a scatti fino ad ottenere un pesto cremoso. Per ultimo aggiungete il sale, a vostro piacimento. Il pesto di pistacchi si conserva nel frigorifero per qualche giorno.
