Stuzzichini di melone

Tagliate orizzontalmente a metà il melone, privatelo dei suoi semi, e con l'aiuto di uno scavino tondo formate tante palline lasciando solo un sottile strato di polpa attaccato alla buccia.

Mettete le palline in una padella antiaderente, spolverizzatele con lo zucchero e fatele colorire per un minuto, il tempo necessario a che lo zucchero si sciolga ed incomincia a caramellizzare. Fatele raffreddare su di un foglio di carta da cucina.

Nel frattempo ritagliate il pane in quadratini della stessa misura delle palline di melone e fate lo stesso con il formaggio.

Quando il melone è ben freddo montate gli stuzzichini : prima il pane, poi il formaggio, poi la pallina di melone ed infilzate il tutto con uno stuzzicadente. Per finire una spolverata di pepe nero e... in un attimo sono finiti!