Stelline di gorgonzola con semi di papavero

In una ciotola schiacciate con la forchetta il gorgonzola in modo da ridurlo in purea. Impastate rapidamente le due farine con il gorgonzola, con il burro a pezzetti, coll'uovo ed il sale. Quando tutti gli ingredienti si sono bene amalgamati e l' impasto è diventato omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare il composto in frigo per circa mezzora.

Stendete l'impasto su di un piano infarinato a uno spessore di circa 5 mm., ritagliate con l'apposita formina delle stelline e spolverizzatele con i semi di papavero, schiacciandoli leggermente in modo che aderiscano all'impasto.

Disponetele sopra una teglia ricoperta con della carta da forno e fatele cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10/15 minuti circa fino a quando risulteranno dorate. Fate raffreddare e si conservano, racchiuse in un contenitore di latta, per dieci giorni senza problemi.