Ricetta
Pollo alla cacciatora
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In una casseruola abbastanza grande, fate rosolare nell'olio la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Aggiungete poi il pollo che avrete diviso in 12 pezzi, salate, pepate e fateli prendere colore dappertutto, a fuoco vivace.
Quando tutto sarà ben colorito, versate il vino che farete evaporare. Aggiungete ora i pelati, coprite il recipiente e fate cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per circa un'ora.
Se il pollo si dovesse asciugare troppo aggiungete un po' d'acqua.
Servite caldo, senza contorni.
