Ricetta
Orata in crosta di patate, peperoni e funghi porcini
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Sbucciare la patata ed affettarla sottilmente con apposito atrezzo. Spellare il peperone e ridurlo a quadretti di 2 cm per lato. Affettare i porcini e saltarli con pochissimo olio. Ricavare dall'orata delle fettine sottili.
Disporre su una placca da forno le fettine di patate a rosa, intervallando con i peperoni. Sopra di essi porre le fettine di orata e terminare con ancora uno strato di patate e peperoni.
Infornare per 7-10 minuti in forno caldo a 180 gradi.
Disporre sul piatto con semplice guarnitura di foglioline di timo immerse precedentemente nell'olio.
Accompagnare con porcini saltati.
