Rossini

Lavate le fragole e passatele al setaccio in modo da ottenere una purea. Non usate il frullatore altrimenti il succo si riempie d'aria. Le proporzioni sono le seguenti: 3/4 di prosecco e 1/4 di fragole. Versate dunque nella caraffa la purea di fragole che diluirete con il prosecco ben ghiacciato.

Servite subito.