Ricetta
Tortino di mustacciuoli morbidi su crema di panettone
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Lasciate sciogliere il burro ed il cioccolato a bagnomaria, impastate tutti gli ingredienti insieme con i tuorli delle 5 uova. Aggiungete al composto ottenuto il burro ed il cioccolato fuso. Montate gli albumi a neve ed incorporate poco per volta. Imburrate degli stampini e riempiteli con l'impasto ottenuto. Lasciate in frigo per circa due ore, infornate a 175° per 7 minuti.
Per la crema di panettone inserite tutti gli ingredienti in un frullatore tranne la panna, filtrate per 2 volte il composto ed incorporate la panna leggermente frustata in modo da renderla cremosa ed omogenea.
Decorate con fili di caramello
