Torta della nonna alla birra

Imburrate una tortiera del diametro di circa 21 cm. e foderatela con la pasta briseé. Punzecchiate la pasta con una forchetta, ricopritela con della carta da forno su cui verserete dei fagioli secchi e fate cuocere nel forno a 190 gradi per circa 20 minuti.

Sfornate la torta, togliete carta e legumi, ricoprite il fondo con lo zucchero e infine versateci sopra le uova precedentemente sbattute con la birra e la panna deponendo sulla sua superficie dei fiocchetti di burro.

Infornate a 180 gr per circa 30 minuti il tempo necessario a che le uova cuociano bene e si formi una bella crosticina dorata.