Ricetta
Pan dolce al miele all'uso di Romagna
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E' una ricetta di Cristina Lunardini, la conosciuta chef e maestra di cucina romagnola: una sua rielaborazione di una antica ricetta rinascimentale.
Parte degli ingredienti potete comprarli nello shop online Casa Spadoni
Passaggio 1
Sbattete le uova con lo zucchero nella planetaria fino a quando non risultano spumose.
Passaggio 2
Unite il miele, l'olio a filo e continuate a lavorare l'impasto delicatamente fino a quando gli ingredienti risultano ben amalgamati.
Passaggio 3
Unite le farine setacciate con il lievito.
Passaggio 4
Ed infine l'uvetta ben strizzata, le noci tritate, la cannella in polvere, il limone, il rosolio (facoltativo) e mescolate con delicatezza con un movimento dall' alto verso il basso fino a quando tutti gli ingredienti risultano ben amalgamati.
Passaggio 5
Versate il composto ottenuto in 2 tortiere di alluminio imburrate ed infarinate. Decorate con qualche gheriglio di noce e fate cuocere a 180° x circa 35 minuti.
Passaggio 6
Una volta sfornati, fate intiepidire i vostri due dolci prima di sformarli. Si conservano per circa una settimana racchiusi in un contenitore di metallo.
Per un originale regalo di Natale metteteli in una scatola che avvolgerete con un bel nastro dai colori natalizi.
