Penne per una sera d'estate

Lavare bene i pomodori, tagliare via la parte superiore e farli a pezzi. Versare in un capace frullatore i pomodori, le foglie di basilico, il prezzemolo, la punta d'aglio e del sale. Frullare ad alta velocità e versare contemporaneamente a filo l'olio extravergine fino che la salsa diventa spessa e cremosa.

Assaggiare di sale ed aggiungerlo se necessario con una ulteriore breve frullatura. Cuocere al dente in abbondante acqua bollente salata la pasta, scolatela velocemente e subito conditela con la salsa fresca frullata. Servire subito.