Panini di patate

In una ciotola mescolare l`acqua, l`olio e l`uovo fino ad ottenere un' emulsione; poi impastare con una planetaria con la farina, lievito e grana per circa 7 minuti, poi aggiungere sale e rosmarino e impastare per ancora tre minuti.

Quando avremo ottenuto un impasto abbastanza omogeneo unire le patate facendo attenzione a non rompere i cubetti.

Fare lievitare l`impasto per circa un ora e mezza. Trascorso questo tempo formare i panini ( peso per ogni panino circa 22 gr).

Cuocere in forno a 160 gradi per circa 12 minuti.