Ricetta
Pane integrale
0/5
Grazie per il tuo voto!
Versate a pioggia il lievito sopra due dita d'acqua tiepida. 10-15 minuti sono sufficienti per riattivarlo: dovrà apparire leggermente spumoso. Mischiate la farina con il burro usando un mixer a lame (funzione pulse). Trasferite la farina in una terrina capace, aggiungete il sale e mescolate. Versate il lievito, mescolate. Aggiungete la rimanente acqua ed impastate delicatamente per circa 3-4 minuti.
Quest'impasto deve rimanere piuttosto scivoloso ma non bagnato. Date all'impasto una forma a salsicciotto e collocatelo nello stampo precedentemente unto ed intiepidito (mettetelo in forno moderato per alcuni minuti).
Inserite lo stampo in una busta pesante di plastica e fate lievitare per circa 40-60 minuti, o fino a che abbia quasi raggiunto i bordi.
Spolverizzate con della farina.
nfornate a forno già caldo, 200° C, per circa 40 minuti.
Rimuovete dal forno, attendete qualche minuto e sformatelo. Rimettete il pane in forno per altri 5-10 minuti per far dorare bene le pareti e la base.
Fatelo raffreddare su una gratella.
