Ricetta
Fregola, agretti, piselli e polpette
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Fregola, agretti, piselli e polpette è una ricetta di Claudio A., carissimo amico, cuoco eccelso e grande gourmet. La fregola è un tipo di pasta sarda che trovate in supermercati o negozi ben forniti.
Portate a bollore il brodo, buttate la fregola e fatela cuocere per circa 13 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
Dopo circa 3 minuti aggiungete gli spicchietti di cipolla di Tropea e, 5 minuti prima dalla fine, gli agretti ed i pisellini.
Insaporite con il sale ed il peperoncino e servite con le polpettine di vitello, precedentemente preparate e cotte in un po' di burro, ed il pecorino grattugiato.
