Ricetta
Bostrengo di riso al cioccolato
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Il Bostrengo è un tipico dolce della cucina marchigiana. Questa è la ricetta dello chef Lucio Pompili.
Preparazione del riso
Fate bollire insieme i relativi ingredienti fino a cottura ultimata del riso e lasciate raffreddare.
Preparazione del pane
Mescolate gli ingredienti elencati e lasciate intenerire il pane.
Il bostrengo
Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno e quando risultano amalgamati aggiungete il riso ed il pane precedentemente preparati. Mescolate bene il tutto e versate il composto ottenuto in una teglia da forno imburrata e infarinata, Livellate bene e fate cuocere in forno a 175 gradi per un' ora.
Fatelo raffreddare prima di servirlo.
