Mele cotogne sciroppate al succo di melograno

In una casseruola dal fondo spesso mettete le mele cotogne, aggiungete il succo di melograno, la scorza e il succo d'arancia e lo zucchero. Portate a ebollizione e, una volta raggiunta, abbassate il fuoco e fate cuocere col coperchio per circa mezzora il tempo necessario a che le mele cotogne risultino morbide. A questo punto, aiutandovi con un mestolo forato, rimuovete le mele cotogne e tenetele da parte mentre lasciate cuocere il succo per il tempo necessario perché si addensi e raggiunga una consistenza sciropposa. A questo punto, dopo avere scartato la scorza di arancia e i chiodi garofano, servite le mele cotogne con lo sciroppo di melograno, i suoi chicchi e dei rametti di timo (se vi piace) con a parte con dello yogurt greco.