Ricetta
Colva
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In Puglia, particolarmente nelle zone di Foggia e Barletta, è tipico del giorno dei morti la preparazione di questo dolce a base di grano e melograno.
Scolate il grano cotto ben scolato dalla sua acqua e mettetelo in una ciotola.
Mescolatelo ai chicchi di melograno, alle noci, alle mandorle, all' uva sbucciata e senza semi, a pezzetti di cioccolato fondente e tanto vino cotto quanto basta per amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un composto morbido.
Servite in coppette.
