Patate novelle in padella

Lavate e pulite bene le patate.

Fatele bollire con la loro buccia per 5 minuti in abbondante acqua salata e poi, dopo averle ben scolate, fatele saltare in una padella col burro.

Salate e fatele cuocere a fuoco basso scuotendo la padella di tanto in tanto in modo che si possano cuocere bene. Quando le patate saranno dorate e ben cotte al loro interno, cospargetele col prezzemolo e servite subito.