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Insalata di barbabietola e yogurt

Ricetta

Insalata di barbabietola e yogurt

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L' insalata di barbabietola e yogurt è un fresco e gustoso contorno vegetariano.

Tagliate la barbabietola a cubettoni.

Mescolate lo yogurt con l'olio, l'aceto, il cipollotto, il sale, il pepe, il prezzemolo in modo da ottenere una salsa fluida che amalgamerete alla barbabietola.

Trasferite in una insalatiera e servite subito.

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