Ricetta
Marmellata di arance di Fiamma
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Fiamma, amica di MangiareBene, condivide con noi la ricetta di casa sua. Lei usa le arance Navel, succose e dalla buccia tenera.
QUI le regole per la sua perfetta riuscita.
Sciacquate bene le arance ed affettate la metà a fette normali ed il resto a fette quasi trasparenti.
Mettete queste fette nella pentola con il succo di limone e l'acqua. Fate bollire e poi continuate a cuocere a fuoco basso fino a quando la buccia è diventata molle e il tutto si è ridotto della metà. A questo punto aggiungete lo zucchero, mescolando bene fino a quando si è ben sciolto, poi il burro e fate bollire a fuoco vivace per circa 15 minuti.
La marmellata è pronta quando incomincia a diventare scura e a scivolare lentamente dal cucchiaio.
Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il Cointreau, mescolate bene e versate la marmellata ottenuta nei vasetti perfettamente puliti. Chiudete subito i barattoli col loro coperchio in modo che siano ben sigillati.
QUI le regole per la sua perfetta riuscita.
