Gamberi, gamberoni, scamponi: come pulirli

Partendo dal punto di attaccatura della testa col corpo premete i fianchi in modo da rompere il carapace.

Una volta liberato il corpo dal carapace, incidete con un coltello la schiena in modo da sfilare il budello intestinale nero che è amaro.

Risciaquate i vostri crostacei sotto l'acqua corrente prima di cuocerli nel modo prescelto.