Ricetta
Guacamole di Edamame
0/5
Grazie per il tuo voto!
Scopri di più
I fagioli di soia o edamame, apprezzatissimi dai giapponesi, che li mangiano bolliti nel loro guscio spolverati con del sale, incominciano ad essere conosciuti anche qui da noi. Lo chef Wolfang Puck al Governor's ball di Hollywood li abbina all' avocado per fare un guacamole dal sapore delicato.
In un mixer riducete in purea i fagioli, con la panna acida, il succo di lime e l'olio di oliva.
Aggiungete la polpa di avocado, insaporite col sale e col pepe e servite subito accompagnato da chips di verdura.
