Tagliere di formaggi europei Presidi Slow Food

Una scelta di formaggi europei quasi tutti Presidi Slow Food. Serviteli su un tagliere di lavagna scrivendo il loro nome con un gessetto accompagnati da del buon pane e del buon vino.

Dalla Svizzera

il Vacherin Fribourgeois, un formaggio a pasta semi-dura e semicotta dal sapore dolce.

Dalla Francia

I formaggi d' Auvergne ottenuti dal latte delle vacche di razza Salers. Sono molto rari perchè è impossibile mungere la vacca se non ha accanto il suo vitellino.

Dal Regno Unito

Il Cheddar artigianale del Somerset Solo 3 casari conservano la tecnica di produzione tradizionale che per ogni forma richiede 72 ore di lavoro. Un formaggio a pasta gialla dal sapore intenso con sentori di erba fresca.

Dalla Bulgaria

Il rarissimo Formaggio verde di Tcherni Vit, uno dei pochissimi erborinati naturali presenti al mondo.

Dalla Polonia

Lo Oscypek,il formaggio di latte di capra dalla particolare forma a fuso.